ما السر الذي يجعلنا نبدأ يومنا بفنجان قهوة؟ وهل تأثير القهوة على الدماغ مفيد أم مُضر؟ من المتعارف عليه أن القهوة تمنحنا الشعور باليقظة والتركيز؛ لمواجهة التحديات اليومية بطاقة متجددة؛ لذا أصبح فنجان القهوة لدى الكثير ليس مُجرد عادة يومية، بل تجربة حسية ونفسية تزيد من القدرة على التفكير والإبداع، ولكن كيف يمكن أن يؤثر هذا المشروب السحري بشكل إيجابي أو سلبي على وظائف الدماغ؟ في السطور القادمة لهذا المقال عبر متجر كوفي ديو سنُسلط الضوء على إجابات تلك الأسئلة بالتفصيل.
ما هو تأثير القهوة على الدماغ؟
يتفاعل الكافيين بشكل أساسي مع مستقبلات الأدينوسين، وهو ناقل عصبي موجود في الدماغ يشجع على النوم، حيث يتراكم الأدينوسين أثناء فترة النهار ويجعل الشخص يشعر بالنعاس في الليل عند وقت النوم، وبما أن الكافيين يملك بنية جزيئية مشابهة للأَدينوسين فإنّه يتنافس معه في تثبيط الطاقة والشعور بالتعب والنعاس.
يزيد الكافيين من نشاط الجهاز العصبي المركزي؛ لتشعر باليقظة والنشاط عند تناول القهوة كما أنها تقوم بتثبيط الأدينوسين وتشجيع إنتاج ناقلات عصبيّة أخرى مثل الدوبامين، والسيروتونين، والنورادرينالين.
فوائد القهوة على الدماغ
تعتبر القهوة رفيق يومي لا يمكنك الاستغناء عنه لدى الكثير من الأشخاص، وذلك لأنها تؤثر على الدماغ بشكل إيجابي وملحوظ، وتأثير القهوة الإيجابي على الدماغ يتمثل في الآتي:
تساعد القهوة في التركيز على موضوع معين، مع زيادة الانتباه والإدراك؛ لذا يمكنك أن تجعلها مشروبك الأساسي أثناء الدراسة أو العمل.
تحسن القهوة من الذاكرة قصيرة الأمد؛ لتذكر المعلومات الحديثة التي سبق تعلمها، وذلك لأن الكافيين له دور هام في تحسين نسبة استرجاع المعلومات المخزنة في الذاكرة قصيرة المدى، بشكل يسهل عملية التعلم.
زيادة الشعور باليقظة والانتباه، وذلك لأن الكافيين يُعرف بأنه منبه لطيف ينشط ذهن الشخص ويجعله أكثر أستعداد للعمل والدراسة.
تساعد القهوة في تحسين المزاج أثناء العمل والدراسة؛ لتحقيق النتائج المطلوبة فإذا كنت تشعر بمزاج سيء فيمكنك أخذ استراحة لبعض الوقت مع فنجان قهوة؛ لتحسين المزاج ومساعدتك على التركيز من جديد.
تساعد القهوة في حماية الدماغ من الضعف المعرفي وزيادة مهارات الإبداع والتفكير.
يساهم شرب القهوة في مكافحة الزهايمر وداء باركنسون، وتقليل خطر الإصابة بتلك الأمراض في المستقبل.
الفوائد العامة للقهوة
بعد أن تعرفنا على فوائد وتأثير القهوة على الدماغ، نوضح لك أيضًا فوائد القهوة على الصحة بشكل عام، وتتمثل تلك الفوائد في التالي:
تحسين مستويات النشاط والطاقة، وتقليل الشعور بالتعب والإرهاق؛ بفضل وجود الكافيين المُنبه.
يساعد الكافيين على زيادة معدل الأيض، وبالتالي زيادة قدرة الجسم على حرق الدهون.
تحسين الأداء البدني من خلال زيادة مستويات الأدرينالين في الجسم، مما يؤدي إلى تكسير الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من الدرجة الثانية، كما تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالزَهايمر ومرض باركنسون بنسبة 65%.
الحماية من الإصابة بتليف وسرطان الكبد.
محاربة الاكتئاب.
تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
المساعدة في إنقاص الوزن وكتلة الدهون الموجود في الجسم.
شاهد أيضًا: فوائد القهوة قبل التمرين وتأثير القهوة على الأداء الرياضي والذهني ؟
مكونات القهوة
تأثير القهوة على الدماغ يحدث بسبب مكونات القهوة المسؤولة عن حدوث تلك التأثيرات، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
الكافيين: يعتبر الكافيين من أهم مكونات القهوة، وذلك لأنه المحفز الأساسي للجهاز العصبي المركزي.
حمض الكلوروجينيك: يعد حمض الكلوروجينيك من المركبات متعددة الفينول، وهو السر وراء طعم القهوة اللاذع أو القابض.
الديتيربين: يحتوي الزيت الموجود في القهوة على مركب الديتيربين، ولكن زيادته في جسم الإنسان تتسبب في ارتفاع الكولسترول الضار بالجسم.
تريغونيلين: يعتبر التريغونيلين من المركبات النيتروجينية التي توجد في القهوة، والذي يساعد في خفض مستوى السكر في الدم.
القيم الغذائية الموجودة في القهوة
يحدث تأثير القهوة الإيجابي على الدماغ بسبب احتوائها على عدد من القيم الغذائية الهامة لجسم الإنسان، حيث يوجد في كوب قهوة صغير القيم الغذائية التالية:
4 سعرات حرارية.
177 مليلترًا من الماء.
0.18 غرام من البروتين.
0 غرام دهون.
0.61 جرام من الكربوهيدرات.
7.16 مليغرام من الكالسيوم.
0.07 مليغرام من الحديد.
7.16 ملليغرام من المغنيسيوم.
5.37 ملليغرام من الفسفور.
53.7 مليغرام من البوتاسيوم.
7.16 مليغرام من الصوديوم.
0.02 ملليغرام من الزنك.
0.02 ملليغرام من النحاس.
0.03 مليغرام من المنغنيز.
0.18 ميكروغرام من السيلينيوم.
0.002 مليغرام من فيتامين ب.2
0.42 مليغرام من فيتامين ب 3.
0.002 مليغرام من فيتامين ب .5
46.5 مليغرام من الكافيين.
أقرأ أيضًا: ما هي أنواع القهوة التي نقدمها في Coffee Dew؟
أضرار الإفراط في شرب القهوة
يفضل أن لا تتجاوز جرعة شرب القهوة اليومية عن 4 أكواب، وذلك لما لها من آثار سلبية تتمثل في التالي:
العصبية.
القلق.
خفقان القلب.
مشكلات النوم والأرق.
نوبات هلع.
زيادة خطر الإجهاض، أو الولادة المبكرة للحامل.
زيادة أعراض الهوس.
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
زيادة أو انخفاض مستوى السكر في الدم.
زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
ارتفاع ضغط الدم؛ لمن يعاني من ضغط الدم.
كيف أتجنب أضرار القهوة؟
هناك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها؛ لتجنب تأثير القهوة بشكل سلبي على الجسم، وتتمثل تلك النصائح في التالي:
يجب أن لا يزيد مُعدل الاستهلاك اليومي للقهوة عن أربع أكواب صغيرة.
قم باختيار قهوة عضوية عالية الجودة؛ لم تتعرض للمبيدات الحشرية.
يمكن استبدال القهوة العادية بقهوة منزوعة الكافيين؛ للحماية من الآثار السلبية للقهوة.
يمكن أيضًا شرب القهوة الخضراء بدلاً من القهوة العادية وذلك لأنها تحتوي على مضادات أكسدة عالية تزيد من مناعة الجسم.
تعرف أيضًا على: أفضل أنواع البن الكولومبي - كوفي ديو.
أجود أنواع القهوة من كوفي ديو
تأكد أن متجر كوفي ديو يوفر لك أجود أنواع القهوة التي تناسب مُختلف الأذواق؛ لتستمع بمذاق قهوة لا يقاوم، ومن بين أفضل تلك الأنواع التالي:
قهوة بوينا فيستا
تم إنتاج قهوة فيستا بوينا من مزارع منطقة بوينا فيستا في مدينة إلسلفادور، وتم معالجتها من خلال غسل الحبوب قبل أن تخضع لمرحلة التخمير العادي، وتتوفر بعدة نكهات مُختلفة مناسبة لمختلف الأذواق ومنها: الشوكولاتة الداكنة، الكراميل، السكر البني، القريب فروت، الكرز، والباشن فروت.
تم الإعتماد على عدد كبير من أفضل سلالات شجيرات البن في دولة السلفادور؛ لإنتاج قهوة بوينا فيستا مما يضمن لك الحصول على أجود أنواع القهوة الكلاسيكية؛ لتستمتع بمذاق ذو حموضة خفيفة، فيمكنك تناولها على مدار اليوم سواء في الساعات الأولى؛ للإستمتاع بالحيوية والنشاط أو في المساء مع بعض أنواع التحلية؛ فلا تتردد في الحصول عليها واجعلها إضافة رائعة ليومك.
قهوة اختيارات موقيانا
تعرف قهوة اختيارات موقيانا بأنها من أجود أنواع البن برازيلي في الفئة الذهبية، حيث تم حصد هذا النوع من البن في منطقة موجيانا من سلالات ريد كاتواي ويلو كاتواي، وتتميز قهوة اختيارات موقيانا بأنه تم تجفيفها وتخميرها بشكل طبيعي عادي، ويوجد منها عدة نكهات، مثل: الشوكولاتة، المكسرات، الكاراميل؛ لذا فهي تتمتع بمذاق غني لذيذ مع حموضة متوسطة وهذا ما يجعلها الاختيار الأول لعشاق القهوة.
قهوة مويزي
تقع قهو مويزي ضمن التصنيف الفضي، حيث تم إنتاجها بمنطقة بلدية كايانزا بأوغندا من أجود أنواع السلالات، مثل: كاتيمور، إس إل 14، إس إل 28 كما أنه تم تجفيفها بشكل طبيعي، ويوجد منها تلك النكهات: الكاكاو، الجوز، الفواكه الحمراء؛ لذا لا تجعل الفرصة تفوتك واحصل على قهو مويزي، واستمتع بمذاق مميز وقوام كثيف.
وبهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال اليوم، بعد أن تعرفنا على تأثير القهوة الإيجابي على وظائف الدماغ، بالإضافة إلى معرفة الفوائد العامة للقهوة على صحة جسم الإنسان، وكيف يمكن الاستفادة منها دون إلحاق الضرر بصحتك.
إضافة تعليق