لماذا يفضل البعض القهوة منزوعة الكافيين؟ وهل يمكن أن تمنحنا نفس الشعور بالطاقة والحيوية الذي نحصل عليه عند تناول القهوة العادية؟ وما هي الفوائد والأضرار المرتبطة بتناول هذا النوع من القهوة؟ كل تلك الأسئلة وأكثر سنعرف إجابتها بالتفصيل في السطور القادمة عبر متجر كوفي ديو؛ لذا تابع القراءة.
ما هي القهوة منزوعة الكافيين؟
تعرف القهوة الخالية من الكافيين بأنها نوع من أنواع القهوة العادية؛ لكنها تحتوي على نسبة قليلة جدًا من الكافيين حوالي 3% عند مقارنتها بالقوة العادية، فلا يمكن إزالة الكافيين في هذا النوع من القهوة بنسبة 100%، ولكِنها تتشابه مع القهوة العادية في المذاق واللون.
يتم الحصول على هذا النوع من القهوة من خلال نقع حبوب القهوة في الماء مع عدة مواد أخرى منها الفحم النشط؛ لأنه يقوم بإزالة الكافيين فمثلاً قد يحتوي فنجان قهوة خالي من الكافيين على 2 ملليجرام فقط من الكافيين، أما فنجان القهوة العادية فيوجد بها حوالي 95 ملليجرام من الكافيين.
ما القيمة الغذائية في قهوة دي كاف؟
تحتوي قهوة دي كاف على عدد من القيم الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ويمكن ذكر تلك القيم على النحو التالي:
مضادات أكسدة بنسبة أقل من 15% عن القهوة العادية، وذلك نتيجة إزالة الكافيين منها.
مركبات هَيدوركينة وبوليفينول وهي عبارة عن مضادات أكسدة، تقي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان والقلب، والسكري من النوع الثاني، وتقلل الضرر التأكسدي.
تحتوي أيضًا على الماغنسيوم بنسبة 2.4%، والبوتاسيوم بنسبة 4.8%، وفيتامين B3 بنسبة 2.5%.
ينصح خبراء التغذية بتناول من كوبين إلى 3 أكواب يوميًا من هذا النوع من القهوة، وذلك كي يستفيد الجسم من العناصر الغذائية الموجودة بها.
ما هي الحالات التي يجب فيها تناول القهوة منزوعة الكافيين؟
وضح خبراء التغذية أن هناك عدد من الأشخاص من الأفضل لهم تناول قهوة دي كاف بدلاً من القهوة العادي، ويمكن ذكر تلك الأشخاص على النحو التالي:
من يعانون من حساسية تجاه الكافيين.
المرضى الممنوعين من تناول الكافيين مع بعض الأدوية.
الحوامل والمرضعات.
الأطفال والمراهقين الذين يعانون من اضطرابات نوم ومشكلات أرق بسبب الكافيين.
أفضل نوع قهوة ديكاف
يمكنك الحصول من متجر كوفي ديو على افضل نوع قهوة منزوعة الكافيين، حيث يتميز هذا النوع بالتالي:
تمتلك هذا النوع من القهوة مذاق مميز بنكهة الويفر، الزبيب، والشوكولاته، وذلك لأن سلالات شجيرات البن المُستخدَمة في الإنتاج هي: بوربون، كاتورا، تيبيكا، كريولو، وموندو نوفو.
تم معالجتها بطريقة آمنة، حيث تم غسل حبيبات البن جيدًا قبل أن تتعرض لمرحلة التخمير العادي، وبعدها تم نزع الكافيين منها.
تتوفر بحجم مناسب 250 جرام؛ فيمكنك استخدامها لفترة كافية.
يمنحك هذا النوع من البُن تجربة استثنائية مختلفة عن أنواع البن الأخرى التي قمت بتجربتها سابقًا.
تم إنتاج هذه القهوة بجودة عالية، حيث تم إضافة العديد من المكونات إليها؛ للحد من مرارة البن، ومن بين تلك المكونات الويفر، الزبيب، والشوكولاته، وهي نكهات تناسب كافة الأذواق.
تمنح جسم الإنسان الكثير من المعادن والفيتامينات ومنها: المغنيسيوم، البوتاسيوم، وفيتامين B3.
هل القهوة منزوعة الكافيين مفيدة؟
نعم، حيث تمنح جسم الإنسان العديد من الفوائد عند تناولها بكمية مناسبة، وتتمثل فوائد القهوة خالية الكافيين في التالي:
تحسين وزيادة مستويات الطاقة وتحفيز نشاط الجسم دون أن تشعر بالتوتر أو الأرق الزائد.
تزيد قهوة دي كاف من عمليات التركيز والانتباه، خاصًة عند تناولها خلال العمل أو الدراسة.
يحتوي هذا النوع من القهوة على مواد تحفز إنتاج الدوبامين، وهو هرمون يُحسن المزاج ويشعرنا بالسعادة والرضا.
الاستمتاع بنفس مذاق القهوة العادية دون أي تغيير في الطعم.
مناسبة تمامًا لمرضى حساسية المعدة، وذلك لأنها أقل حموضة من القهوة العادية؛ التي تؤدي إلى زيادة مشاكل البطن، من حرقان المعدة أو ارتداد الحمض.
تحسن من صحة الأسنان وتحافظ على لون الأسنان الطبيعي، وتحميها أيضًا من التأكل.
مناسبة لمرضى حساسية الكافيين والحوامل والمرضعات وذلك لأنها تحتوي على نسبة أقل من 95% من الكافيين عند مقارنتها بالقهوة العادية.
تحد من المشاكل العصبية والأرق، وينصح بتناولها باعتدال؛ لمنع زيادة مستويات الكافيين في الجسم.
تساهم في حماية الدماغ وتعزيز وظائفها المختلفة، مثل الذاكرة والوظائف الإدراكية والمعرفية.
هل القهوة الخالية من الكافيين مضرة؟
الإفراط في تناول قهوة ديكاف عن الحد المسموح به في اليوم، يمكن أن يُلحق الضرر بجسم الإنسان، وإليكم أضرار القهوة منزوعة الكافيين كالتالي:
الإصابة ببعض المشاكل في المعدة مثل الإسهال الحرقة، الغثيان والانتفاخ.
حدوث تأثيرات غير فعالة لدى بعض الأشخاص، حيث تختلف استجابة الجسم من شخص لأخر.
قد تُسبب تفاقم مشكلة الصداع؛ خاصًة لدى الأشخاص الذين يعانون من صداع نصفي متكرر.
زيادة الشعور بالقلق والتوتر والأرق لدى بعض الأشخاص، خاصًة إذا تم تناولها في فترة متأخرة من اليوم.
قد يوجد بها بعض المواد الكيميائية، وذلك لأنه يتم وضعها في الماء وبعض المواد الكيميائية ليتم غسلها؛ لتُصبح منزوعة الكافيين
زيادة نسبة الكوليسترول، إذا تم استخدام حبوب بها نسبة كبيرة من الدهون، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية؛ لذا يفضل تناولها بمعدل أقل من 4 أكواب باليوم.
طرق تحضير قهوة دي كاف
يوجد 3 طرق يمكن اتباع أحدهم؛ ليتم صنع القهوة منزوعة الكافيين، ويمكن ذكر تلك الطرق على النحو التالي:
طريقة المياه السويسرية
تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق شيوعًا لإزالة الكافيين من القهوة، وتتم بدون استخدام أي مذيبات كيميائية، وسميت بهذا الإسم لأنه تم تطويرها في سويسرا، حيث تنقع حبوب القهوة بمستخلص البن الأخضر الخالي من الكافيين؛ فهذا يسمح باستخراج الكافيين من الحبوب إلى المحلول مع الاحتفاظ بمكونات النكهة في الحبوب، وبعدها يتم معالجة مستخلص القهوة الخضراء المشبع بالكافيين باستخدام الفحم لإزالة الكافيين.
بعد أن تُجف حبوب القهوة وتعود إلى مستوى الرطوبة الأصلي الخاص بها يتم إعادة تعبئتها مرة أخرى، مع العلم أن هذه الطريقة تمنحك قهوة خالية من الكافيين بنسبة 99.9%، وبالرغم من ذلك تظل مُحتفظة بطعمها اللذيذ.
طريقة ثاني أكسيد الكربون
يتم ضخ ثاني أكسيد الكربون في حبوب القهوة؛ لفَصل الكافيين عن القهوة والحصول على قهوة منزوعة الكافيين لذيذة.
طريقة كلوريد الميثيل
كلوريد الميثيلين عبارة عن مذيب كيميائي يزيل الكافيين من حبوب القهوة، ولكنه من المواد الكيميائية الضارة التي قد تؤدي إلى تلف الجهاز العصبي المركزي، وتكون سامة عند استخدامها بكمية كبيرة.
أهم أدوات تحضير القهوة
هناك بعض الأدوات التي تجعل تجربة تناول القهوة تجربة مثالية، ومن بين الأدوات التي يمكن الحصول عليها من متجر كوفي ديو التالي:
إبريق زجاجي بماسك خشب 900 مل
يساعدك هذا الابريق الزجاجي في تحضير القهوة من خلال ترشيحِها باستخدام الفلاتر الفولاذية المقاومة للصدأ، كما يمكن استخدامه في المنازل والمقاهي والمطاعم الكبيرة، وذلك لأنه مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة العالية؛ لذا فهو عملي في الاستخدام ويتيح لكم تحضير كمية كبيرة من القهوة تصل إلى 6 أكواب في وقت واحد، وذلك بفضل سعته الكبيرة 900 مل، ويوجد به قبضة خشبية تُسهل عليك التحكم بالإبِريق أثناء تحضير وصب القهوة منزوعة الكافيين.
مقطر قهوة V60 زجاجي كبيرة
يساعد مقطر القهوة V60 الزجاجي في تخمير وترشيح القهوة بطريقة V60، حيث تم صنعه من الزجاج عالي الجودة، موجود داخل حامل بلاستيكي مقاوم للحرارة وقابل للفك والتركيب بكل سهولة؛ لتتمكن من تنظيفه بعد كل استخدام.
إلى هنا يكون ختام مقال اليوم، حيث تعرفنا به على عدد من المعلومات القيمة التي تخص القهوة منزوعة الكافيين، مؤكدين لك على أن الكمية المسموح بها لتناول هذا النوع من القهوة يجب أن لا تتعدى 4 أكواب يوميًا، وذلك كي تستفيد من القيم الغذائية الموجودة بها.
إضافة تعليق