ما هو الكيمكس؟ سؤال يطرحه عُشاق التجارب الفريدة للقهوة فتخيل أن تجمع بين دقة الكيميائي وإبداع المصمم في أداة واحدة لتحضير القهوة، فالكيمكس ليس مجرد وسيلة لإعداد مشروبك الصباحي، بل هو تجربة حسية تجمع بين الفن والعلم، لتمنحك فنجان قهوة بنقاء لا مثيل له ونكهة تأسر الحواس، وهذا ما سنوضحه لكم اليوم عبر متجر كوفي ديو.
ما هو الكيمكس؟
الكيمكس هي أداة لتحضير القهوة بالتنقيط، تم ابتكارها عام 1941 بواسطة الكيميائي الألماني بيتر شلمبوم، وتتميز بتصميمها الأنيق الذي يجمع بين القمع الزجاجي وقارورة Erlenmeyer وتستخدم بكثرة في المختبرات العلمية.
تُستخدم الكيمكس مع فلاتر ورقية سميكة تساهم في تصفية الزيوت والشوائب، مما ينتج لك قهوة نقية وخالية من المرارة؛ لذا يُعتبر الكيمكس خيار مثالي لعشاق القهوة الذين يبحثون عن الجودة والمذاق الفريد.
فلاتر كيمكس
يتوفر نوعين من فلاتر كيمكس لتختار النوع الذي يناسب احتياجاتك وتفضيلاتك، وهم المرشحات الورقية المبيضة، والمرشحات الورقية غير المبيضة، ويفضل استخدام الفلاتر المبيضة، وتتوفر في شكل مربع وعلى شكل نصف قمر وأيضًا على هيئة أوراق مستديرة وكلها تكون مطوية مسبقًا بشكل يتناسب مع تركيبها في الأداة بسهولة تامة.
ومتاح أيضًا في الأسواق مرشح القماش بالإضافة إلى وجود فلاتر معدنية يمكن استخدامها أكثر من مرة، ولكن استخدامها يغير من طابع الأداة الكلاسيكي المعتاد قليلاً.
تعرف أيضًا على: ما هي أفضل ماكينة قهوة للاستخدام المنزلي؟
طريقة تركيب فلاتر كيمكس
للحصول على تجربة قهوة فريدة يجب تركيب فلتر القهوة الخاص بالأداة بطريقة صحيحة، وفيما يلي عدة خطوات بسيطة لتركيبها:
- عادة ما يحتوي الفلتر على 4 طبقات، ثم قم بوضع يدك بين الطبقة الثالثة والرابعة وبعد ذلك افتح الفلتر على شكل قمع.
- ثم قم بوضع القمع في الجزء العلوي من الأداة، وتوجيه الطرف ذو الـ 3 طبقات على جانب الأداة الذي يتم سكب القهوة منها، ويكون هذا الجانب بمثابة فتحة تهوية (بالإضافة إلى فوهة السكب) التي تسمح بخروج الهواء من الجزء السفلي من أداة صنع القهوة، لذا يجب وضع الفلتر حسب التوجيهات لمنع انسداد التهوية وتسهيل عملية الترشيح.
ما هو الفرق بين كيمكس و v60؟
لمعرفة ما هو الكيمكس؟ يجب أن نعرف الفرق بينه وبين V60 وسنوضح لكم في السطور القادمة الفرق بينهما من حيث الوقت الذي يستغرقه تحضير القهوة، حجم حبوب البن المطحونة المناسبة للإستخدام وأيضًا كمية القهوة المطلوبة وسماكة ورق الترشيح، وتتمثل تلك الاختلافات في التالي:
- تشتهر فلاتر كيمكس بأنها سميكة بنسبة 20-30٪ عن فلاتر V60 التي تقوم بدورها في إزالة مركب يرفع الكوليسترول الموجود في القهوة ويسمى cafestol.
- يتميز Hario v60 بأنها قابلة للنقل أكثر من أداة كيمكس، وذلك لأن الجهاز نفسه يكون أصغر في الحجم والشكل.
- تشمل أداة كيمكس عازل من المنتصف يجعلها ذات تصميم أنيق وفريد.
- تحتوي Hario V60 على تدرجات موجودة أعلى إبريق الفلتر.
- تخمر قهوة V60 أسرع من كيمكس، وهذا ما يمنحها مذاق قهوة أضعف قليلًا.
- تقوم مرشحات كيمكس بإبطاء عملية التخمير للحصول على قهوة أكثر نقاء.
- تستخدم Hario V60 درجة طحن دقيقة أما كيمكس فتعتمد على درجة طحن قهوة خشن.
شاهد أيضًا: أفضل مستلزمات القهوة لعشاق القهوة: من الأدوات الأساسية إلى الاحترافية.
كيفية تحضير الكيمكس
استكمالاً للإجابة على سؤال ما هو الكيمكس؟ لا تحتاج قهوة كيمكس إلي احترافية عالية في التحضير، وإليك في السطور القادمة عدة نصائح تساعدك في تحضير القهوة كالمحترفين:
- ينصح باستخدام حبوب بن كاملة.
- يفضل طحن البن مباشرةً قبل التخمير بمطحنة يدوية.
- قم باستخدام مقياس؛ لأنه يجعل عملية التخمير أسهل ويمنحك قهوة مثالية.
- ينصح باستخدام غلاية ذات رأس منحنية لتمنحك تحكم مثالي في مدى سرعة صب الماء ومكان وصول الماء إلى القهوة.
مكونات وأدوات التحضير
- فلتر قهوة.
- حبوب بن.
- ماء.
- غلاية ماء.
طريقة التحضير
- ابدأ باختيار حبوب قهوة كاملة ثم قم بطحن القهوة إلى درجة خشنة متوسطة.
- بعد ذلك قم بتركيب الفلتر ثم بلله بالماء الدافئ.
- يجب قبل ذلك شطف آلة التحضير وتسخينها مسبقًا.
- عند تصريف الماء من خلال الفلتر اسكبه من آلة التحضير مع الحرص على أن يكون الفلتر مغلقًا على جدار صانع القهوة.
- بعد ذلك ضع ملعقة كبيرة من البن المطحون على مقدار 5 أونصات من الماء، ويمكنك استخدام المزيد إذا كنت تفضل قهوتك بمذاق أقوى.
- ثم نقوم بغلي الماء بمفرده وعندما يصل إلى درجة الغليان، قم برفعه من على النار واتركه ليتوقف عن الغليان لدقيقة.
- بعد ذلك قم بصب كمية صغيرة من الماء على القهوة المطحونة ليتم تبليلها، وانتظر حتى 30 ثانية كي تنقع.
- بعد أن تنقع حبوب القهوة المطحونة، اسكب فوقها ماء التخمير ببطء مع الحفاظ على مستوى الماء أقل بكثير من قمة الإبريق.
- أما الماء المتبقي فيتم صبه ببطء فوق البن المطحون باستخدام حركة دائرية أو ذهابًا وإيابًا أثناء الصب لضمان نقع حبوب القهوة بشكل متساوي.
- عندما يتم تخمير الكمية المطلوبة من القهوة، نقوم برفع الفلتر ونتخلص منه.
- في النهاية نسكب القهوة الطازجة في كوب ونستمتع بالنكهة.
اطلع أيضًا على: أفضل قهوة اسبريسو: أين تجد أفضل أنواع الحبوب | كوفي ديو.
تشكيلة متنوعة من أنواع القهوة المتاحة بمتجر كوفي ديو
متاح لدى متجر كوفي ديو تشكيلة متنوعة من أنواع القهوة المختصة، وفيما يلي بعضها:
قهوة لوس سيبريسس
تصنف قهوة لوس سيبريسس على حسب درجات المتذوقين ضمن الفئة البلاتينية بعدد نقاط 87 نقطة، وتتميز بالتالي:
- يتم إنتاجه داخل منطقة تشيريبو حيث تنمو الأشجار على ارتفاع 1650 متر من سلالة كاتواي.
- تستخدم التجفيف الطبيعي والتخمير العادي.
- النكهات التي يختص بها هي الكرز، الفانيلا والسكر البني.
- تأتي في عبوة بوزن 250 جرام تكفي لإعداد عدد من الأكواب يكفي جلسات الأصدقاء.
- تتمتع بجودة متميزة من حيث الرائحة والمذاق.
- تُحسن الحالة المزاجية وتمنحك النشاط والحيوية.
- تصلح لإعداد القهوة المقطرة باستخدام أدوات الترشيح.
- تتميز باعتدال المذاق بين الحلاوةِ والحموضة.
- تُستخدَم في تحضير القهوة التركية.
لذا لا تجعل الفرصة تفوتك واحصل الآن على قهوة لوس سيبريسس بسعر مميز من متجر كوفي ديو.
قهوة مايتاما كاستيلو
تعد قهوة مايتاما كاستيلو خيار لا مثيل له لك، وفيما يلي أهم مميزاتها:
- حصلت على 87.1 نقطة لتقع ضمن التصنيف البلاتيني بناءً على درجات المتذوقين.
- بن كولمبي يُزرَع على ارتفاعات تصل إلى 1650 متر.
- تم استخلاصها بطريقة المُعالَجة العسلية والتخمير العادي.
- تحتوي على نكهات التفاح الأخضر، العنب الأبيض، النبيذ الأبيض، والليتشي.
- مُناسبٌ للتقطير وإعداد الإسبريسو الغنية بالكافيين.
- تعزز مذاق القهوة وتحسن قوامها، لتصبح متوازنة بدرجة كبيرة تجمع بين الحلاوة والحموضة.
- تمد جسم الإنسان بالنشاط، ويمكن تناولها بعد الظهيرة لاستعادة الحيوية، تقليل التوتر، وتحسين المزاج.
ماذا تنتظر!؟ اشتري الآن قهوة مايتاما كاستيلو بسعر تنافسي من متجر كوفي ديو، واستمتع بمذاق قهوة استثنائي.
قهوة كارلوس قونزالس
أضيفي إلى يومك لمسة مميزة واستمتعي بمذاق قهوة لا يقاوم، وذلك لأنها تتميز بالتالي:
- حصلت على 86.5 نقطة ضمن الفئة الذهبية تبعًا لدرجات المتذوقين.
- تم إنتاجها بالاعتماد على أشجار متعددة السلالات.
- تنمو في منطقة تيراز بلانكاز على ارتفاعات تصل إلى 1830 متر.
- تم غسل حبوب البن قبل أن تتعرض للتخمير العادي المُضاعَف.
- سلالات أشجار البن المُستخدَمة في الإنتاج كاتورا، تيبيكا، كاستيو وكولومبيا.
- تجمع بين المذاقِ الغني والنكهة الطاغية لحبوب البن.
- تتمتع بنكهات مُتعدِّدة مثل: الأماريتو، البرالين، واللوز.
- اكتسبت القهوة مذاق أقرب إلى الحلاوة منه إلى المرارة، نظرًا للتخمير المُضاعَف الذي خضعت له الحبوب.
اجعل قهوة كارلوس قونزالس جزء من روتينك اليومي، واطلبها الآن بسعر مميز من متجر كوفي ديو.
أهم الأسئلة الشائعة حول ما هو الكيمكس؟
ماذا يعني كيمكس؟
هو آلة تحضير القهوة يدويًا بتقنية الصب وهي عبارة عن قطعة زجاجية صلبة ذات شكل مخروطي وعنق ضيق مزين بحلقة خشبية مثبتة بحزام جلدي.
كم جرام قهوة كيمكس؟
يتم وضع 20 جرام من القهوة متوسطة أو خشنة الطحن على 300 مل ماء مع استخدام أوراق ترشيح كيمكس.
وبهذا نكون وضحنا لكم ما هو الكيمكس؟ والفلاتر الخاصة به وطريقة التحضير والفرق بينه وبين v60 كما عرضنا لكم أيضًا بعض أنواع القهوة ذات الجودة العالية التي يمكن تجربتها من متجر كوفي ديو.
إضافة تعليق