هل تريد معرفة طريقة تخزين القهوة للحفاظ على نكهتها وجودتها؟ وكيف يمكننا حمايتها من العوامل التي تؤثر بشكل سلبي على مذاقها؟ هل تختلف طرق التخزين بين القهوة المطحونة وحبوب القهوة الكاملة؟ تعد عملية تخزين القهوة بشكل صحيح أحد أهم العوامل التي تضمن لنا الاستمتاع بكوب قهوة طازج وغني بنكهة مميزة في كل مرة، فلا تقلق حيال ذلك إجابة كل تلك التساؤلات ستجدها لدينا في متجر كوفي ديو.
عوامل تؤثر على جودة القهوة
هناك عدة عوامل تؤثر بشكل سلبي على جودة القهوة وتغير من مذاقها، وهذا ما يدفعنا نحو معرفة طريقة تخزين القهوة للحفاظ على نكهتها، ولكن قبل معرفة هذه الطريقة سنتعرف في السطور القادمة على العوامل المؤثرة في جودة القهوة:
الهواء: التعرض للهواء يمكن أن يؤدي إلى أكسدة حبوب القهوة أو القهوة المطحونة، مما يؤثر سلبًا على نكهتها.
الرطوبة: تمتص القهوة الرطوبة بسهولة، مما يمكن أن يؤدي إلى تلفها وفقدان طعمها.
الضوء: الضوء يمكن أن يتسبب في تحلل المركبات الكيميائية الموجودة في القهوة، مما يؤثر على جودتها.
الحرارة: درجات الحرارة العالية يمكن أن تؤدي إلى تبخر الزيوت العطرية في القهوة، مما يفقدها نكهتها الغنية.
الوقت: تفقد القهوة نكهتها وخصائصها بمرور الوقت، لذا من الأفضل استهلاكها في أقرب وقت ممكن بعد التحميص والطحن.
تعرف أيضًا على: طرق إعداد القهوة : تعرف على 5 طرق لإعداد القهوة - كوفي ديو
طريقة تخزين القهوة
لا يوجد طريقة واحدة لتخزين القهوة، ولكن يمكن القول أن هناك العديد من النصائح والإرشادات التي يمكن اتباعها للحفاظ على جودة القهوة، وتتمثل تلك النصائح في التالي:
يُفضل تخزين القهوة في عبوات محكمة الغلق؛ لمنع الهواء والرطوبة من الوصول إليها.
يجب تخزين القهوة في وعاء مصنوع من السيراميك أو الزجاج غير الشفاف، أو المعدن، مع التأكد من أنه مُحكم الغلق.
لا ينصح بتخزين القهوة في العبوة الأصلية التي تم شرائها بها؛ لذا احرص على نقلها في وعاء آخر مناسب لها.
ينصح بوضع القهوة في مكان بارد ومظلم، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة.
عدم التخزين في الثلاجة، وذلك لأن رطوبة الثلاجة يمكن أن تؤثر سلبًا على جودة القهوة.
تجنب التخزين لفترات طويلة، فمن الأفضل شراء القهوة بكميات صغيرة واِستهلاكها بسرعة؛ لضمان الحصول على نكهة طازجة.
يُفضل شراء حبوب القهوة الكاملة وطحنها قبل الاستخدام مباشرًة، وذلك لأن الحبوب الكاملة تحتفظ بنكهتها لفترة أطول مقارنة بالقهوة المطحونة.
شاهد أيضًا: أهم أسرار تحضير القهوة المثالية في المنزل | من COFFEE DEW
ما هي مدة صلاحية القهوة؟
تعد طريقة تخزين القهوة التي تقوم بإتباعها، هي التي تجعل حبوب البن الكاملة المحمّصة تدوم لعدة أسابيع أو شهور أو حتى سنوات، فإذا كنت تمتلك عبوة حبوب بن محمصة ولن تنوي فتحها في هذا الوقت فقم بحفظها في مكان محكم الغلق بدرجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الحرارة والرطوبة والضوء المباشر.
ولكن عند فتح عبوة حبوب البن المحمصة، فإنها تظل طازجة ومُحتفظة بجودتها لمدة تصل من أسبوع إلى 3 أسابيع، وإذا كنت تريد أن تحتفظ بجودتها لمدة أطول فيجب أن تقوم بنقلها من عبوة الشراء إلى عبوة جافة محكمة الإغلاق مانعة للضوء، مع الاحتفاظ بالوعاء في مكان بعيد عن أي مصدر حرارة.
يمكن أيضًا حفظ حبوب القهوة في الفريزر لمدة تتراوح من 3 إلى 4 شهور؛ بشرط أن تكون العبوة محكمة الغلق وخالية من الماء، ويعتقد البعض أن التجميد أفضل طريقة لتخزين القهوة؛ للحفاظ على جودتها ومذاقها.
يجب أن تعرف أيضًا أن حبوب القهوة التي تم الاحتفاظ بها لفترة طويلة يكون مذاقها غير طازج وقديم، وهذا لا يعني أنها غير أمنة للإستهلاك بل تكون منخفضة الجودة.
أيهما أفضل القهوة المحمصة أم غير المحمصة؟
تحتفظ حبوب البُن غير المحمصة بجودتها لأطول فترة ممكنة على عكس الحبوب المُحمصة، حيث تشير الحبوب الغير مُحمصة إلى البن الأخضر في حالته الطبيعية قبل تعريضه لحرارة التحميص؛ فبالرغم من أن التحميص يزيد من مذاق القهوة اللذيذ، إلا أنه يجعل حبوب البُن هشة وضعيفة، ويُفقدها مذاقها بشكل أكبر مع مرور الوقت.
مع العلم أن القهوة الخضراء أي القهوة غير المُحمصة يمكن أن تدوم لمدة عامين أو أكثر، أم الحبوب المُحمصة فتدوم صلاحيتها لمدة تصل من شهرين إلى 6 شهور، وذلك يتوقف على حسب ظروف الحفظ والتخزين.
أقرأ أيضًا: ما هي طرق التحميص المختلفة لحبوب القهوة؟
أجود أنواع القهوة بكوفي ديو
بعد أن تعرفنا على طريقة تخزين القهوة، سنطرح لكم مجموعة من أفضل أنواع القهوة بمَتجر كوفي ديو، وهم كالتالي:
لوس سيبريسس
تمتلك قهوة لوس سيبريسس مواصفات مثالية، تجعلها الخيار الأمثل لعشاق القهوة، وتتمثل تلك المواصفات في التالي:
تم إنتاج بن كوستاريكا في منطقة تشيريبو.
سلالة الشجيرات الخاصة بها هي كاتواي.
تم تجفيفها بطريقة طبيعية، وتخمير عادي.
تشمل عدد من النكهات، وهم: الكرز، الفانيلا، السكر البني.
تتوفر بوزن 250 جرام؛ ليدوم معك فترة طويلة.
تتمتع بمذاق ورائحة ذات جودة عالية.
تساعد في تحسين الحالة المزاجية عند تناولها، وتمنحك أيضًا النشاط والحيوية.
يمكن استخدامها لتحضير القهوة المقطرة باستخدام أدوات الترشيح.
تجمع بين الحلاوة والحموضة في مذاقها.
يمكن أن تستخدم أيضًا في تحضير القهوة التركية.
تتيح لك العديد من خيارات التحضير كي لا تشعر بالملل.
فيني إيريسا
تتميز قهوة فيني إيريسا بالعديد من المزايا التي تجعلها مناسبة لكافة الأذواق وتلبي جميع الاحتياجات، وتتمثل تلك المزايا في التالي:
مصدر هذا النوع من القهوة هو أوغندا.
نحصل عليها من أجود سلالات الشجر، ومنها إس إل 14، وإس إل 28.
تتمثل النكهات التي تختص بها القهوة في التالي: التوت، توت العليق، الأناناس، الفاكهة الاستوائية، والفواكه ذات النواة مثل: الخوخ، الزبدة، الشوكولاتة.
تتمتع بقوام متماسك ورائحة عبقة وطعم لذيذ يأخذك في عالم من الخيال.
تم تخميرها بطريقة عادية، وعند المعالجة تم غسل حبوب البن.
مناسبة لعشاق الإسبريسو والقهوة المقطرة والقهوة التركية؛ للإستمتاع بقوة صباحية رائعة تُساعدك على التركيز.
قهوة ندونزو
تُصنف قهوة ندونزو ضمن بن زامبيا الذي تم إنتاجه في منطقة كاتيشي، وتتمثل مزاياها الأخرى في التالي:
تأخذ من سلالة كاتيمور 129.
عند معالجتها تم غسل الحبوب، قبل أن تخضع للتخمير العادي.
تحتوي على النكهات التالية: الكرز، الشوكولاتة، الزبيب، والتوابل البنية.
تمتلك القهوة مذاق لذيذ مع نسبة مرارة خفيفة، وهذا ما يجعلها اختيار مثالي لعشاق مذاق البن الصريح.
يمكن استخدامها في إعداد مشروبات الألبان، ومنها: اللاتيه والكابتشينو.
تمنحك أعلى درجات الطاقة والنشاط والحيوية؛ للتغلب على الخمول والكسل.
يمكن أيضًا تحضير الإسبريسو باستخدام بن زامبيا.
في الختام، نكون تعرفنا على طريقة تخزين القهوة؛ بالإضافة إلى عدد من النصائح والإرشادات التي تساعدك في الحفاظ على جودتها ومذاقها؛ لأطول فترة ممكنة، كما عرضنا لكم أيضًا بعض أنواع القهوة المتاحة في متجر كوفي ديو؛ لتستمتع بمذاق لا مثيل له.
إضافة تعليق